국물 요리 레시피 — 찌개·국밥·국수 모음
한국 밥상에서 국물은 빠지기 어려운 존재예요. 찌개는 진하게 졸여 밥과 함께, 국밥은 밥을 말아 한 그릇으로, 국수는 육수 맛으로 먹어요. 같은 국물 요리라도 육수를 무엇으로 내느냐에 따라 성격이 확 달라져요.
멸치·다시마 육수는 칼국수와 된장찌개에, 사골 육수는 국밥과 떡국에, 고기를 볶아 내는 국물은 김치찌개와 미역국에 잘 어울려요. 시판 육수를 써도 충분히 맛있게 만들 수 있으니, 레시피마다 적어 둔 대체 재료를 참고해 보세요.
국물 요리 16가지
김치찌개잘 익은 김치에 돼지고기 듬뿍, 밥 한 공기 순삭.칼국수뜨끈한 멸치 육수에 쫄깃한 면발.쌀국수고수 넣을지 말지는 오늘 기분대로.마라탕얼얼한 국물에 좋아하는 재료만 골라 담기.부대찌개햄·소시지·라면사리, 같이 먹으면 더 맛있어요.순대국들깨가루 듬뿍, 다대기는 취향껏.라멘진한 돈코츠 국물로 하루 마무리.된장찌개구수한 된장 국물에 두부·애호박, 집밥의 기본.순두부찌개몽글몽글 순두부에 날달걀 톡, 얼큰하게.삼계탕복날엔 역시, 영계 한 마리 푹 고아서.떡국한 그릇 먹으면 한 살, 설날 아침의 맛.돼지국밥뽀얀 국물에 부추 듬뿍, 든든한 한 그릇.짬뽕불맛 나는 얼큰 국물에 해물 가득.잔치국수멸치 육수에 소면, 후루룩 가벼운 점심.미역국참기름에 달달 볶은 소고기 미역국.굴국밥겨울 제철 굴로 끓인 시원한 국밥.