카레우동 레시피

카레우동, 어떤 음식이에요?

카레우동은 걸쭉한 카레 국물에 탱탱한 우동면을 말아 먹는 면 요리예요. 카레라이스와 우동의 좋은 점만 모은 메뉴라, 진한 카레 향과 쫄깃한 면이 어우러져 한 그릇이면 배가 든든해져요. 맵지 않은 카레를 쓰면 아이들도 좋아하는 메뉴예요.

카레우동은 카레를 만드는 방법과 거의 같은데, 물을 조금 더 넣어 국물처럼 만들고 간장과 맛술로 감칠맛을 더하는 게 차이예요. 남은 카레가 있다면 물과 간장을 조금 더해 끓이기만 해도 금방 카레우동이 돼요. 20분이면 완성되는 간단한 한 끼예요.

재료

재료비는 2026년 10월 기준 대형마트·온라인 가격으로 잡은 대략적인 1인분 금액이라 실제와 다를 수 있어요. 집에 있는 양념은 빼고 계산했어요.

카레우동 만드는 법

1. 돼지고기는 한입 크기로, 양파는 채 썰어요. 우동면은 끓는 물에 1분 데쳐 그릇에 담아 두어요.
2. 냄비에 식용유를 조금 두르고 돼지고기를 볶다가 겉면이 익으면 양파를 넣어 3분, 양파가 투명해질 때까지 볶아요.
3. 물이나 가쓰오부시 육수 500ml를 붓고 끓어오르면 거품을 걷어 내며 5분 끓여요.
4. 불을 약하게 줄이고 카레 고형 2조각을 넣어 완전히 풀어요. 간장 1큰술과 맛술 1큰술을 더하면 우동 국물답게 감칠맛이 살아요.
5. 다시 중불로 올려 2~3분 저어 가며 걸쭉해질 때까지 끓여요. 너무 되직하면 물을 조금 더해요.
6. 우동면 위에 카레 국물을 듬뿍 붓고 송송 썬 대파와 가쓰오부시를 올려요.

맛있게 먹는 팁

• 카레는 불을 약하게 줄인 뒤 넣어야 덩어리지지 않고 잘 풀려요.
• 간장과 맛술을 조금 넣으면 카레라이스와 다른 우동 국물 맛이 나요.
• 남은 카레에 물과 간장을 더해 끓이면 바로 카레우동이 돼요.
• 카레 국물이 튀기 쉬우니 앞치마를 두르고 먹는 게 좋아요.

재료가 없을 때 대체 재료

돼지고기

소고기·닭고기 — 좋아하는 고기로 바꿔도 잘 어울려요.

우동면

칼국수면 — 부드럽고 얇은 면으로 즐길 수 있어요.

카레 고형

카레 가루 — 물에 풀어 넣고 전분물로 농도를 맞춰요.

보관법

카레 국물은 냉장 3일, 냉동 한 달까지 보관할 수 있어요. 면은 국물에 넣어 두면 퍼지니 따로 두었다가 먹을 때마다 데쳐 쓰세요. 카레 국물은 데울 때 눌어붙기 쉬우니 약불에서 저어 가며 데우세요.

만들기 귀찮다면

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카레우동 자주 묻는 질문

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