주먹밥 레시피

주먹밥, 어떤 음식이에요?

주먹밥은 양념한 밥에 좋아하는 속을 넣고 손으로 동그랗게 뭉친 음식이에요. 손에 들고 먹을 수 있어서 바쁜 아침이나 나들이 도시락, 아이 간식으로 두루 쓰여요. 참치마요, 김치볶음, 멸치볶음처럼 집에 있는 반찬으로 속을 채우면 매번 다른 맛을 즐길 수 있어요.

주먹밥은 만드는 법이 간단해서 요리를 처음 하는 사람도 쉽게 따라 할 수 있어요. 밥에 참기름과 깨, 소금으로 기본 간을 하고, 손에 물을 묻혀 뭉치면 밥알이 손에 붙지 않아요. 남은 밥과 반찬을 활용하기에도 좋아서 냉장고 정리용 메뉴로도 제격이에요.

재료

재료비는 2026년 10월 기준 대형마트·온라인 가격으로 잡은 대략적인 1인분 금액이라 실제와 다를 수 있어요. 집에 있는 양념은 빼고 계산했어요.

주먹밥 만드는 법

1. 따뜻한 밥 2공기에 참기름 1큰술, 깨 1큰술, 소금 두 꼬집을 넣고 주걱으로 자르듯 섞어 간을 해요.
2. 참치캔은 기름을 꼭 짜서 빼고 마요네즈 2큰술과 후추 약간을 넣어 섞어요.
3. 손에 물을 조금 묻히고 밥을 한 줌 덜어 손바닥에 펴요.
4. 가운데 참치마요를 한 숟가락 올리고, 밥으로 감싸 동그랗게 또는 삼각형으로 뭉쳐요.
5. 넓은 접시에 김가루를 깔고 주먹밥을 굴려 겉에 고루 묻혀요.
6. 도시락으로 쌀 때는 하나씩 랩으로 싸 두면 모양이 흐트러지지 않아요.

맛있게 먹는 팁

• 참치는 기름을 꼭 짜야 주먹밥이 눅눅해지지 않아요.
• 손에 물을 묻히면 밥알이 손에 달라붙지 않아요. 소금물을 쓰면 간도 함께 배요.
• 밥을 너무 꽉 쥐면 딱딱해지니 모양이 잡힐 정도로만 가볍게 뭉치세요.
• 김가루는 먹기 직전에 묻혀야 눅눅해지지 않고 바삭해요.

재료가 없을 때 대체 재료

참치마요

김치볶음·멸치볶음 — 집에 있는 반찬으로 속을 바꿔 보세요.

김가루

깨·후리가케 — 겉에 묻히면 다른 고소함을 즐길 수 있어요.

흰밥

볶음밥 — 김치볶음밥을 뭉치면 더 든든한 주먹밥이 돼요.

보관법

주먹밥은 만든 당일에 먹는 게 좋아요. 도시락으로 쌀 때는 랩으로 하나씩 싸서 서늘한 곳에 두세요. 냉동하면 2주 정도 보관할 수 있고, 먹을 때 전자레인지에 1~2분 데우면 돼요. 마요네즈가 들어간 속은 냉동보다 당일에 먹는 걸 추천해요.

만들기 귀찮다면

주먹밥과 어울리는 메뉴

주먹밥 자주 묻는 질문

비슷한 메뉴